Կատեգորիա Դիետաներ

Աղցանները սովորաբար ամառային ուտեստներ են, հատկապես հարմար դիետա պահողների համար: Դրանք արագ և հեշտ են պատրաստվում և հարուստ են սննդային հատկություններով. Դրանք ապահովում են վիտամինների, հանքային աղերի, մանրաթելերի բավարար պաշար և գործնականում ճարպ չեն պարունակում: Բոլոր կանաչ տերևային աղցանները պարունակում են B վիտամիններ, մինչդեռ վիտամին C, PP և A պրովիտամին պարունակությունը տատանվում է ըստ աղցանի տեսակի. Էնդիվը և եղերդակը հատկապես հարուստ են վիտամին A- ի և վիտամին C- ի նախորդներով, ավելի քիչ ՝ հազարի մեջ: և էսկարոլում: